Unschlagbare Vielfalt aus Oberfranken

In Oberfranken sind ca. 200 Brauereien zu Hause. Dieser kleine, bayerische Regierungsbezirk hat damit mehr Brauereien als jedes andere Land in Europa. Erst wenn USA, China und Russland jeweils ihre Brauereien zusammenzählen, sind sie der oberfränkischen Vielfalt gewachsen.
Betrachtet man die Dichte der Brauereien, also das Verhältnis von Anzahl der Einwohner zur Anzahl der Brauereien, dann ist Oberfranken Weltklasse. Kein anderer Landstrich der Welt kann den Oberfranken das Wasser reichen. In Oberfranken kommen auf rund 200 Brauereien auf gut 1 Millionen Einwohner. Zum Vergleich: In Kanada gibt es 153 Brauereien bei fast 31 Millionen Einwohnern. Und in Australien versorgen nur 26 Brauereien über 18 Millionen Einwohner. In den 200 oberfränkischen Brauereien werden über 1.000 verschiedene Biere hergestellt. Darunter bekömmliche Pils-Biere, kräftige dunkle Biere, Saison- und Festbiere wie das stärkere Bockbier, unfiltrierte und ungespundete Biere, Hefeweizen und natürlich Besonderheiten wie das Rauchbier, bei dem das Malz über brennendem Buchenholz geröstet wird.

Gelebt wird diese oberfränkische Bierkultur auf den zahlreichen Dorffesten und Kirchweihen, in Biergärten und Wirtshäusern, bei Bierwanderungen und Bier-Radtouren. Die Brauereien hier sind meist Familienunternehmen, in der die Braukunst von Generation zu Generation weitergegeben wird. In den urigen Brauereigasthöfen kann man nicht nur die hervorragende fränkische Küche genießen, sondern häufig auch übernachten. Und wer sich gar nicht vom Bier trennen kann, nimmt es in Flaschen, Fässern oder Kästen mit. Für sich oder als Geschenk.

Weitere Tipps:

• Maisel's Brauerei- & Büttnerei-Museum in Bayreuth: Im alten Stammhaus der Brauerei Gebr. Maisel können Sie ein komplettes Sudhaus besichtigen.

  www.maisel.com/museum (Bayreuth)

• Michaelsberg Bamberg: Darstellung des Produktionsprozesses der Malz- und Bierbereitung in den historischen Gewölben der ehemaligen Benediktiner-Braustätte auf dem Michelsberg

  www.brauereimuseum.de (Bamberg)

• Bayerisches Brauereimuseum in Kulmbach: Zu Füßen der Plassenburg liegt an historischer Stelle der traditionsreiche Kulmbacher Mönchshof. Hier wird fränkische Brautradition und Gastlichkeit durch das Mönchshof Bräuhaus und das Bayerische Brauereimuseum Kulmbach bewahrt.

  www.bayerisches-brauereimuseum.de (Kulmbach)